バイヤーのお仕事/小売雑記 Vol.16 棚割(たなわり)の美学

バイヤーの業務のひとつに、棚割(たなわり)と呼ばれる作業がある。 棚割とは、陳列棚の中で、どの商品をどこに陳列するかを決めることである。過去の販売データや指数予測を考慮して、どこに何を陳列するかの陳列棚モデルをバイヤーが作成し、店舗はバイヤーの指示を受けて、陳列棚のモデルを自店で再現する。チェーンストアの陳列棚が全国同じ品揃えなのは、あらかじめ作成した陳列モデルを、店舗が再現しているからである。小売業でない方は意外に思うかもしれないが、商品の並べ方は、店舗で考えるのではなく、データやトレンドに基づいて、バイヤーがある程度指針を出しているのである。 棚割がどの程度厳密に決まっている